Bu haber kez okundu.

Bayram sofraları günde yarım kilo aldırıyor

Bayramlarda annelerimiz tarafından sevginin göstergesi olarak büyük kahvaltı sofraları hazırlanır, peynir, yumurta, zeytin, bal/tereyağ gibi klasik kahvaltıya ek olarak börek, zeytinyağlı çeşitleri ve kurban eti de kahvaltıya eklenmekte ve genellikle beyaz ekmek tüketilir. Kahvaltı sonrası yanında lokum yada 1 dilim çikolata ile keyif kahvesi veya çay tercih edilir. Öğlen yemeğinde de kavurma ön plandadır yanında mutlaka beyaz pilav/bulgur yada makarna, zeytinyağlı dolma/sarma ve salata olur. Maalesef asitli içeceklerin sindirimi kolaylaştırdığı düşünülerek yemekle birlikte gazlı içecek tüketilir. Öğleden sonra bayram ziyaretleri yapılmaya başlandığı için gidilen misafirliklerde de genelde baklava gibi şerbetli ve hamurlu tatlılar yada çikolata ikram edilir. Akşam yemeği ise genelde mangal olarak devam eder. Yemek sonrası sohbet esnasında meyve çeşitleri, tatlı yada kuruyemişler yenebilir. Bayram günleri ortalama olarak bir kişinin günlük yedikleri  yaklaşık 3500 kaloriye eşdeğerdir. 7000 kalori almak demek 1 kilo almak demektir bu durumda 3 gün süren bayram boyunca bu şekilde beslenilirse 1.5-2 kg almak kaçınılmaz olacaktır. 

 

Bayramda kilo almamak için nelere dikkat etmeliyiz

Kurban Bayramı boyunca ana öğünler ağır olacağı için kahvaltıda yoğun bir öğün yerine tok tutacak ve aynı zamanda mideyi yormayacak şekilde beslenilmelidir. Kurban Bayramı’nda maalesef sabah kahvaltısını etle yapan birçok kişi bulunmaktadır. Yeme alışkanlıklarımızda olmayan bu yeme düzeniyle birlikte başlayan günlerde yeme düzenimiz alt üst olur. Güne hafif bir kahvaltı ile başlamak önemlidir. Kan şekeri kontrolü için ara öğün atlanmamalıdır. Günlük et tüketimini toplamda 120-150 gram olmalıdır. Uzman Diyetisyen Gamze Şanlı Ak; ‘’Kırmızı et veya kavurma yenecekse öğle öğününde tercih edilmeli, akşam öğününde ise tüm besin gruplarını tamamlamak için sebze veya kuru baklagil gibi posa içeriği yüksek besinler tercih edilmesi uygundur. Ancak öğle ve akşam her iki öğünde de et yenilecekse öğünlerde 2-3 porsiyon (60-90 gram) et tüketimi yeterli ve uygun olan miktar olacaktır. Etin vücutta yaratacağı toksin etkisini azaltmak için et tüketirken yanında mutlaka C vitamininden zengin, bol limonlu bir salata tercih edilmelidir.  Ayrıca etlerin yanında pilav/makarna yerine bulgur/esmer pirinç; asitli/gazlı içecekler yerine ayran/yoğurt/cacık tercih edilmelidir. Tatlı tüketimini bayram boyunca bir gün şeklinde düşünebiliriz. Şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlü tatlılar, dondurma veya meyveli tatlılar tercih edilebilir. Armut, elma, karpuz, şeftali gibi taze meyvelerde tatlı ihtiyacını karşılamaya yarayacaktır. Böylece daha az kalori daha çok vitamin-mineral, lif almış olursunuz ‘’ dedi.

 

Kurban bayramı süresinde kilo almamak için ana öğünlerde kontrollü olup ara öğünleri atlamamalı, bol su içmeli ve tatlı tüketimimize dikkat ederek aktivite arttırılmalıdır. 

 

Bayramda Kilo Almamak için Örnek Menü

(Aşağıdaki beslenme programı herhangi bir sağlık problemi bulunmayan, düşük fiziksel aktivitedeki bireyler için örnek olarak planlanmıştır. Beslenme programi kişiye özel olarak planlanmalıdır. )

 

Uyanır uyanmaz 

1 dilim limon ve 2-3 karanfil eklenmiş bir bardak su

Sabah

1 dilim az yağlı peynir

5 adet zeytin veya zeytinyağı

Domates-salatalık-biber-yeşillik gibi çiğ sebzeler

1-2 dilim tam buğday ekmeği

Ara

1 fincan yeşil çay veya Türk kahvesi yanında 1-2 kuru kayısı veya hurma

Öğle

2 köfte kadar kavurma (60 gr)

Yeşil salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve bol limonlu)

1 kase az yağlı yoğurt veya 1 bardak ayran

2-3 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze

3 yemek kaşığı bulgur pilavı veya 1 dilim tam buğday ekmeği

Ara

1 dilim baklava veya 1 kase sütlü tatlı veya 1 kase meyve salatası 

Akşam

2-3 köfte kadar ızgara et (60-90 gr)

2-3 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze

Yeşil salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve bol limonlu)

1 bardak ayran

1 dilim tam buğday ekmeği

Ara

1 porsiyon meyve+ 10 fındık veya 10 badem

 

Bayramda sindirim sıkıntısı yaşamamak için

Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede hem de sindirimde zorluk yaratıp hazımsızlığa neden olur. 

 

-Etler buzdolabında 1-2 gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle pişirerek tüketmelidir.

-Yemeklerden sonra sindirimi kolaylaştırıcı rezene, papatya, melisa çaylarını deneyebilirsiniz. 

-Probiyotik yoğurtlar ve kefir sindirime yardımcı olacaktır. 

-Mide-bağırsak hareketlerini düzenlemek için sebze ve meyve tüketimi artmalı ve meyveler kabukları ile tercih edilmelidir.

-Yemekten bir saat kadar sonra yaklaşık 1 saat kadar yürüyüş yapmakta sindirimi kolaylaştıracaktır. 

 

Kavurmayı nasıl pişirmek gerekir

Kavurma yaparken de etin görülen yağları ayrılmalıdır, bu yağlar doymuş yağ olduğu için kalp sağlığı için tehlikelidir, kolesterolü artırmaktadır. Kuyruk/iç yağ veya tereyağ gibi ekstra katı veya sıvı yağ ilave edilmeden kısık ateşte kendi suyu ve yağı ile pişirilmelidir. İçine baharat olarak az miktarda tuz, kek, karabiber ve kimyon eklenebilir.  Kavurmayı daha sağlıklı hale getirmek için içine kuru soğan, yeşil biber ilavesi yapılabilir. 

 

Izgara nasıl yapılır

Mangal ve ızgarada pişirilen etler kısa sürede yüksek dereceli ısıya maruz kalır. Bu süreçte et ile ateş arasındaki mesafe yakın olmamalı, etin yanmamasına dikkat edilmelidir. Kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır. Etin ateşe yakın olması B1, B12, folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açar. Etin hem içinin, hem de dışının iyi pişmiş olması çok önemlidir.

BU HABERLER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Üye Ol

öğretmen, eğitim, haber, meb, kamu, e okul, öğretmenler, sendika, psikoloji, sağlık, ekonomi, kamuhaber, meb haber, öğretmen haber, eğitim haberleri, öğretmen sorunları, eğitim psikolojisi, milli eğitim, kamu haber