Bu haber kez okundu.

Güneşin zararlı etkilerinden korunmak için bu besinleri tüketin..

Güneşin zararları konusunda uzmanlar ciddi uyarılar yapıyor. Bu etkileri önlemenin yolu 10.00-16.00 arası güneşe çıkmamaktan, gözlük kullanmaktan, doğru beslenmekten geçiyor. Ancak bazı besinler yalnış alındığında bu etki zarara dönüşüyor.

Bazı gıdaların tüketimiyle de güneşin zararlı etkilerine karşı korumaya yardımcı önlemler alınabileceğini belirten Acıbadem Hastanesi beslenme ve diyet uzmanı Hülya Günsoy, Akdeniz usulü beslenmenin, hücresel yaşlanmaya karşı iyi bir reçete olarak görüldüğünü söylüyor.

Fazla alınırsa cildi kırıştırıyor

Son yıllarda ismini sıkça duyduğumuz ‘Beta karoten’ maddesi, vücudumuzu güneşin zararlı etkilerine karşı bizi koruyor. Beta karoten aslında A vitamininin farklı bir formu. Eğer tek başına alınırsa toksik etki yaparak karaciğerde birikiyor. Beslenme uzmanı Hülya Günsoy, beta karotenin güneşe maruz kalındıktan sonra koruyucu özelliğinin ortaya çıktığını belirterek şunları söylüyor:

“Beta karoten hücreleri onarıyor. Ancak tek başına etkili olamıyor. C ve E vitamini gibi antioksidanlarla alındığında hücreleri yaşlanmaya karşı koruyor. Beta karoten turuncu ve sarı, yeşil renkli meyvelerde, sebzelerle bulunuyor. Başta havuç olmak üzere, kayısı, kavun, brokoli ,marul, ıspanakta bulunuyor. Çinkoda antioksidan bir madde ve hücreleri yenilemeye yarıyor. Çinkoda üzümde, yeşil ve mor meyvelerde bulunuyor. Beta karoten fazla alındığında, hassasiyeti azaltıyor, güneş ışınlarının zararını daha çabuk ortaya çıkarıyor. Kırışıklık ve lekeleride artırıyor.”

Beta karoten ne işe yarıyor?

1) Yaşamı uzatıyor.

2) Kalp damarlarındaki kalınlaşma ve kireçlenmeyi azaltıyor.

3) Katarakt oluşumunu önlemeye yardımcı oluyor.

4) Kansere yakalanmayı geciktiriyor.

5) A vitamini ilaç olarak alınırsa karaciğerde biriktiğinden dolayı, hekime danışmadan alınmaması gerekiyor.

6) Karaciğerde depolanıp toksik etki oluşmaması için sigara içenlerin kullanmaması gerekiyor. Sigara içenlerde akciğer kanseri oluşumunu artırıyor.

Besinleri zenginleştirin

Hülya Günsoy, sağlıklı beslenme reçetelerinde besinlerin zenginleştirilmesi ilkesini uyguladıklarını belirterek şu bilgileri veriyor: “Normalde beslenmeyi düzenlerken zenginleştirmeyi tavsiye ediyoruz. Çorbaya yumurtayla meyane yapılırsa demiri artıyor. Süt ve yoğurt eklerken kalsiyumu artıyor. Ispanak demirden zengin bir besin, yanında az şekerli limonata ve portakal suyu içildiğinde demirin vücuttaki emilimide artıyor.”

KAYISIYI YAŞ TÜKETİN

Meyvelerin kuru mu yaş mı tüketilmesi gerektiği konusuna kayısı örneğini veren Günsoy, “Kuru kayısının şeker oranı artıyor. Çünkü meyvenin suyu gidiyor, geriye yüksek oranda şeker kalıyor. Taze meyvede şeker oranı daha düşük olduğundan meyvenin taze yenilmesinde fayda var. Gölgede kurutulan meyve daha sağlıklıdır. Güneşte kurutulunca meyvenin vitamini kayboluyor. Turuncu kayısıda kükürt olduğundan, gün kurusu dediğimiz kükürt olmadan kurutulan ya da ortadan ikiye ayrılıp kurutulan meyveler daha sağlıklıdır” diye konuşuyor.

Havuç bronzlaştırır, ancak...

Tatile gitmeden önce özellikle de kadınların havuç kürü yaptıklarına değinen Hülya Günsoy, “Her gün havuç yemek doğru değil. Özellikle de şeker ve insülin direnci sorunu olan kişilerin glisemik indeksi yüksek olduğundan dolayı, havucu çok fazla tüketmemesi gerekiyor. Çok havuç yemek ve havuç suyu içmek, avuç içlerinde turuncu renge neden oluyor” diyor. Havucun dışında domatesin de likopen içeriğinden dolayı bronzlaşmaya etkisi var, aynı şekilde biber de bronzlaşmayı sağlıyor. Bu nedenle kahvaltıda, salatalarda biber yemek gerekiyor.

SERDA KIVILCIM - BUGÜN GAZETESİ
BU HABERLER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Üye Ol

öğretmen, eğitim, haber, meb, kamu, e okul, öğretmenler, sendika, psikoloji, sağlık, ekonomi, kamuhaber, meb haber, öğretmen haber, eğitim haberleri, öğretmen sorunları, eğitim psikolojisi, milli eğitim, kamu haber